Cookie-Richtlinie

Aktualisiert: 18. März 2026

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Klassische Chocolate Chip Cookies

Zutaten

Trocken:

280 g Mehl
1 TL Natron
1 TL Salz

Feucht:

230 g Butter, weich
150 g Zucker
150 g brauner Zucker
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt

Extras:

350 g Schokoladenstückchen, Zartbitter oder Halbbitter
100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, optional

Zubereitung

Backofen auf 190°C vorheizen.
Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
Butter und beide Zuckersorten schaumig schlagen, etwa 2 bis 3 Minuten.
Eier einzeln unterrühren, dann Vanille. Mischen bis alles verbunden ist.
Mehlmischung schrittweise hinzufügen. Mischen bis gerade verbunden. Nicht zu lange rühren.
Schokoladenstückchen und Nüsse unterheben, falls verwendet.
Gehäufte Esslöffel auf ungefettete Backbleche setzen, etwa 5 cm Abstand.
9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Sie werden beim Abkühlen fest.
2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.

Hinweise

Für weiche Cookies mehr braunen Zucker verwenden und etwas früher herausnehmen. Für knusprige Cookies mehr weißen Zucker und eine Minute länger backen. Den Teig 30 Minuten vor dem Backen kühlen ergibt ein dickeres Ergebnis. Gebräunte Butter statt normaler gibt mehr Tiefe. Vor Verwendung abkühlen lassen.

Ergibt: ca. 48 Cookies je nach Größe. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren oder den Teig bis zu 3 Monate einfrieren.

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